UNIVERSITA' DEGLI STUDI ROMA "TOR VERGATA"
CORSI DI CUCINA DA CACCIANI Ripartono gli attesissimi corsi di cucina organizzati dal Ristorante Cacciani….. dal 18 Gennaio 2018! Le lezioni si terranno il martedì o il giovedì, dalle 16:30 alle 19:30 oppure dalle 20:00 alle 23:30 (o comunque fino a conclusione della lezione ), nella cucina della sala “Antica Pergola”. Le lezioni avranno luogo per un minimo di 5 iscritti. Si parlerà anche di abbinamenti cibo-vino Saranno possibili variazioni in corso d’opera, su richiesta degli allievi stessi. I Docenti: Paolo, Caterina e Leopoldo Cacciani e la partecipazione dei migliori operatori del settore. Sarà possibile accedere alla singola lezione al costo di 60 euro, mentre per l’intero pacchetto composto da 8 lezioni il costo è di 400 euro. Riservato alla nostra comunità universitaria, prezzi speciali per pacchetto 3 Lezioni Euro 55,00 a lezione oppure pacchetto con più di 4 lezioni Euro 50,00 a lezione. Per info e prenotazioni Ristorante Cacciani tel. : 069420378, Via e-mail :hotel@cacciani.it Giovedì 18 gennaio 2018 “Le paste fatte in casa” “Tiriamo la sfoglia” e approfondiamo i condimenti tradizionali (amatriciana, gricia, cacio e pepe, carbonara…) Giovedì 25 gennaio 2018 “Le carni bovine, il maialino” Il manzo, il vitello, come acquistarlo, come preparare gli arrosti ed i fondi di cottura, come organizzare una grigliata con marinature creative. Maialino a bassa temperatura (come farlo a casa) Filetto di maialino in croccante di pistacchi e nocciole Giovedì 1 febbraio 2018 “Gli antipasti creativi” Patata ripiena di patata, crema di castagna e spuma di parmigiano, caffe’ di pomodoro, tortino di zucca, bigne’ di broccoli… Come organizzare una cena in piedi con antipastini e sfizi Giovedì 8 febbraio 2018 “Zuppa creativa” Zuppa di porcini e patate nel cappello di sfoglia La “pasta e fagioli” (composta con il sifone nel bicchiere), crema di ceci e gamberi Una solida e saporita cucina vegetariana (ravioloni di melanzane alla parmigiana) Giovedì 15 febbraio “Il pesce” Come acquistarlo, come pulirlo, come conservarlo Le marinature e le tartare, il salmone affumicato in casa, una insalata di mare 2.0 Risotto e pasta cotta sul pesce Giovedì 22 febbraio 2018 “La panificazione” La focaccia, i pani fatti in casa, i bottoncini, i grissini, il lievito madre Giovedì 1 marzo 2018 “La tradizione rivisitata” (come sviluppare una capacità creativa nell’inventare un piatto con attinenza alla stagione e tradizione) Marinatura di scottona e zucchina romanesca Raviolone al “cannellone” Patè di coratella e pane all’arancio Coda disossata alla vaccinara in purea di sedano e patate. Giovedì 8 marzo 2018 “I dolci” La pasticceria di Caterina e Raffaella Come preparare i dolci a base di crema pasticcera (millefoglie, mimosa, crostata di crema e frutta) Giovedi 15 marzo “I dolci” Torta di pere spadone in crema inglese Torta di carote di maccarese Sacher torte versione Caterina Semifreddo alla frutta, allo zabajone e nocciola Cena di fine corso e consegna degli attestati di partecipazione. La cena sarà preparata dagli allievi con loro menù a sorpresa (supervisionato da noi).
Da Re Sole il 5 gennaio iniziano i SALDI con sconti imperdibili fino al 50% su tantissimi prodotti! Non puoi mancare, ti aspettiamo in tutti i negozi e su www.resolecasa.it Vuoi essere sempre aggiornato? Seguici sui social http://fb.resolecasa.it http://in.resolecasa.it Inizio promozione: 5 gennaio 2018 Fine promozione: 31 gennaio 2018
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